木薯用途： (1)作食用。热带发展中国家主要用作粮食。目前全世界约有7亿人食用木薯，有3亿人靠木薯维持日常生活热能消耗。 (2)作饲料用。欧洲进口的木薯主要用作饲料。 (3)作原料用：可作食品、医药、纺织和化工原料，可用木薯生产酒精、淀粉、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、药用填充剂、淀粉塑料、树脂、胶粘剂等。经加工处理可生产含蛋白质13％～14％的木薯蛋白产品。 木薯干片的主要成分是淀粉，约70％，含有少量蛋白质、脂肪、纤维、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。还含有氢氰酸。
